[電視節目]愛上波斯料理Ariana's Persian Kitchen

       

       

        西亞(或稱中東)予許多人的印象，不外乎保守、乾旱、戰亂、石油產地花錢不手軟，卻忘了西亞亦為古代文明的搖籃。伊朗自古吸納揉合了古波斯、西亞諸民族、希臘、伊斯蘭等等文化，光彩斐然，然而其於文化上的成就卻經常被負面印象所掩蓋。伊朗裔主廚Ariana Bundy為了讓世人重新認識「這個美麗卻遭受誤解的國家」，邀請觀眾隨著他的腳步，深入伊朗大街小巷與著名食材產地，探索傳統美食和食材，愛上波斯料理。

[電視節目]Chuck's Day Off

     

     
        卡通「我們這一家」中，有一集的內容大約如是：花爸在看了電視明星作為烹飪節目的嘉賓大展身手後，決定見賢思齊，下廚烹調「男人的咖哩」。Chuck's Day Off雖然不若花爸的咖哩鋪張，但全片透露出的氣息，恰恰就是「男人的料理」啊!!
        節目的中文譯名為「查克的休息日」，在每集節目中，主持人Chuck Hughes會在其經營的餐廳休息的日子，親自下廚款待親友。下廚的過程，即是節目的教學部分。由於主題是朋友間的非正式聚會，教學內容十分多樣化，囊括不同風味的開胃菜、主菜、甜點與飲料。多種新鮮的本地食材、明快俐落又井井有條的烹飪風格，穿插Chuck敘述與本集賓客的情誼，構成了本節目「男人料理」的獨特氛圍。

(圖片來自官方網站)

        與"Bake with Anna Olson"(本站介紹文章點此)相同，本節目亦由Food Network製作，因此可於官網查詢食譜，在加拿大境內的朋友也可線上觀賞完整節目。可惜的是本節目在其他網站上並未釋出影片，所以若有意欣賞，只能留心Food Network、Asian Food Channel (afc)或TLC等頻道何時重播囉~

相關連結：
Chuck's Day Off官方網站(附食譜)
http://www.foodnetwork.ca/shows/chucks-day-off/recipes/
Chuck Hughes個人網站
http://www.chuckhughes.ca/

[電視節目] Bake with Anna Olson

   

         "Bake with Anna Olson"是由北美美食頻道Food Network於2012年出品的烹飪教學節目，教學內容以甜點為主。節目的最大特色是主題式教學，主持人Anna每集都會介紹一種甜點主題，在示範該主題的基本技法後，接著將其應用在三種逐步進階的不同甜點上。例如在「Chocolate Ganache」(甘納許，即甜點用巧克力醬)一集中，節目內容便包括：甘納許、甘納許塔、熔岩巧克力蛋糕、以及歌劇院蛋糕的作法(見下圖)。

(圖片皆來自官方網站)

        本節目內容豐富，節奏明快，不只適合愛好甜點的觀眾大飽眼福，同時節目先教基本功、再示範應用方式的安排，也很適合有意學習西式甜點製作的朋友觀摩。家中裝有MOD的朋友，可以注意Food Network頻道或Asian Food Channel (afc)頻道的重播資訊；如否，可以上網搜尋節目名稱，即可觀賞教學影片(官方網站的教學影片僅限加拿大境內觀看)。
        Food Network的烹飪節目在官方網站上，除了網上完整釋出可在加拿大境內觀看的影片外，同時附有節目中的食譜。不論是在觀賞後饞涎欲滴躍躍欲試，卻不記得製作流程、還是早已習於庖廚，想發掘更多靈感，都可以到Food Network網站挖寶~ :)

相關連結(*~皆有豐富的食譜~*)：
Bake with Anna Olson官方網站
http://www.foodnetwork.ca/shows/bake-with-anna-olson/recipes/
Anna Olson個人網站
http://www.annaolson.ca/