當東南亞經濟崛起、觀光產業也一日千里,歐美人士對東南亞文化的興趣也與日俱增時,緊鄰東南亞的台灣,卻仍然普遍對其一知半解,相關旅遊節目亦多懷以搜奇的眼光。廣受歡迎的馬來西亞生活節目製作人──楊佳賢(阿賢),在「阿賢亞洲好食光」中,以其獨特的親和力,深入探索越南、菲律賓、印尼(第一季)的各項傳統美食,並發掘藏在美食的起源之後,錯縱複雜的文化交匯史。
(圖片來自楊佳賢Facebook專頁)
雖然本季短短十三集,僅造訪了三個國家,卻已讓人驚艷不已。主持人阿賢雖非歷史人文專才出身,但製作行腳節目與清談節目多年所厚植的根基,使他在探訪美食時,能夠謙沖自然地引出美食背後的人情味,並言之有物地與當地人交談,以了解當地現時與該美食的歷史脈絡有關的文化氛圍。這與坊間許多一味以大量形容詞包裝美食的美食節目大相逕庭。採訪與獨白交錯的歷史敘述,也令觀眾歎於一道道簡單的平民小吃背後,百年前移民與殖民帶來的文化碰撞竟如此影響深遠。尤其是本季中許多平民美食與閩南文化有關,甚至連菜名都與閩南語(視當地移民祖籍而有微小差異)極為雷同,更可讓說台語的觀眾備感驚喜與親切。
本節目於亞洲美食頻道Asian Food Channel (afc)全球首播,有興趣者可至下附官方網站關心播出時段。想在觀賞前粗窺一番的朋友,也可至阿賢的Facebook專頁瀏覽宣傳圖片,大多附有與照片中美食相關的簡短說明,便可感受本節目濃厚的人文氣息。
相關連結:
Jason Tastes Asia官方網站
http://www.asianfoodchannel.com/shows/jason-tastes-asia
楊佳賢Facebook專頁
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